はちみつクリーム(オーガニック)|食品

Pouring Gold I by Domiriel
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スペイン産の蜂蜜クリームが出ていましたので、ご紹介。蜂蜜クリームというのは蜂蜜が「固くならず」「液体でもない」状態でまさにクリーミーな感じになる事をいいます。

日本の蜂蜜でもこういう状態になりますが、なかなか意図的にそうするのは難しいとある蜂蜜屋さんから聞いていましたので、商品化してあるというのは興味深いなぁと思いました。



私が見た蜂蜜クリームはミカンの蜂蜜クリームで、白い色が強いクリームでしたがこの商品はもっと琥珀色が強いクリームのようです。※画像はイメージです。

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これが商品の画像です。

 

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自然の環境の中で 秋から冬にかけて蜂蜜を貯蔵。その蜂蜜がいったん結晶化した(固まった)所で機械でじっくり攪拌(かくはん)して作成する、という方法が説明されていました。

結晶化も年によって 味わいが異なりますし、結晶化しやすさにも蜂蜜の種類によって大きく違います。また例えば10本の瓶詰め蜂蜜を全く同じ場所で保存していても結晶化する蜂蜜と 結晶化しない蜂蜜もありますので本当に面白いと思います。

蜂蜜屋さんも珍しいという蜂蜜クリーム、クリーミーな味わいを試してみたい方には面白い商品だと思います。探してみたのは9個入りの商品でした。。

蜂蜜本来の成分と香りを残すはちみつクリーム。《 はちみつクリーム BIO 450g 9個入り 》 【代引・同梱不可商品】※メーカー直送品【通販市場】

蜂蜜本来の成分と香りを残すはちみつクリーム。《 はちみつクリーム BIO 450g 9個入り 》 【代引・同梱不可商品】※メーカー直送品


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