ハニーレモン・レアチーズケーキ (画像あり)

lemonHoneyCa10レモン風味のレアチーズケーキ(カップ3~4個分)
所要時間:約40分(固める時間は除く)

少し酸味のある、レアチーズケーキが食べたくて「はちみつ」「レモン」「チーズケーキ」で作ってみました。

簡単で、さわやかな味を楽しめます。

材料と 作り方を画像付きで説明します。



【材料】
クリームチーズ 125g
プレーンヨーグルト 100g
レモン汁 大さじ1
生クリーム 100ml
はちみつ 65g
粉ゼラチン 小さじ1.5
水 大さじ1




【下準備】
・レモン汁をしぼっておく。
・水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
・クリームチーズにラップをして、電子レンジ500Wに50秒かけ、
やわらかくする。

【作り方】
1.クリームチーズをボールに入れ、なめらかになるまで
泡立て器で練る。
lemonHoneyCa01
2.プレーンヨーグルトを数回に分けて加え、混ぜる。
lemonHoneyCa02
3.レモン汁を加えて、混ぜる。
lemonHoneyCa03
4.生クリームを数回に分けて加え、混ぜる。
lemonHoneyCa04
5.鍋にはちみつを入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。
lemonHoneyCa06
6.ふやかしたゼラチンを入れて、よく溶かす。
7.4のボールに6を、2~3回に分けて入れ、よく混ぜる。
lemonHoneyCa07-2
lemonHoneyCa07
8.こし器でこす。
lemonHoneyCa08
9.型に流し、冷蔵庫で2時間以上固める。
lemonHoneyCa09

 

完成です。爆笑
lemonHoneyCa10

簡単ですので、お手軽に作ってみてくださいね。

レモンは国産の路地栽培のモノ、はちみつは ハンガリーのアカシア蜂蜜を使用しています。


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