ミカンのハチミツ ~柑橘系のフルーティなハチミツ~

最近、国産蜂蜜の主流になっています。
ミカンの蜂蜜はフルーティな香りが特徴です。CM0411_L
もちろん、様々なミカン(柑橘系)の蜂蜜がある訳ですが、甘味も柔らかく上品な味というのが大体 共通していると思います。

ちなみに、色が薄いモノほど「純度が高い」と言われています。※単花蜜の割合が高いという事ですね。
購入する時の参考にされてみてくださいね。
日本ではバナナとミカン、この二つは不動の果物となっていますね。ミカンの蜂蜜も子供から大人まで幅広く親しまれる味です。

味としては、香りが強い傾向がありますので紅茶に入れたりして楽しめますし お湯に溶かすだけで十分な飲み物になります。
個人的にはミカンの蜂蜜は ヨーグルトとの相性がとても良い蜂蜜だと思います。

lemon500オレンジの蜂蜜 というと外国産の「オレンジ」から取られた蜂蜜を指します。
オレンジの蜂蜜も みかんの蜂蜜も かなりの種類がありますから、一概に蜂蜜の味を言うのは難しいのですが私の印象で区別してみます。

粘着が少ないサラッとした蜂蜜が多く、全体的な印象もレモンの蜂蜜やアカシアの蜂蜜に近い感じがします。

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また、国産みかんの蜂蜜とオレンジの蜂蜜を食べ比べてみると国産のミカンの蜂蜜の方が「はっきりした味」がするモノが多い印象があります。
オレンジの蜂蜜は、ミカンに比べるとやや優しい感じという所でしょうか。
参考になるか分かりませんがミカンとオレンジの蜂蜜を実際に食べてみた私の感想でした。

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個人的な印象です。(--; 右がオレンジ 左がミカン

ちなみにミカンの種類によっても違いますが 一番多い「温州ミカン」は5,6月頃に咲きます。
花が開花する期間は1,2週間ですから その間ミツバチ達は大忙しという事になります。

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ミカンの受粉にミツバチを使われるミカン農家がとても増えたのがミカン蜂蜜が最も多い理由です。
1群のミツバチで3~4日間の間に10~12kg取れる事もあるといいます。
養蜂家は起伏の多いミカン山を好んで、巣箱を置きます。
起伏が多い斜面は 日陰と日向が程良く混ざり合い、花の開花がずれて長く「蜜」を集められるからという事です。

 

甘い柑橘ということから漢字では「蜜柑」と表記される、などという豆知識はご存知でしたか?(^^;


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