ご飯を炊くときに ハチミツを小さじ1入れると


ご飯を炊くときに、小さじ1の蜂蜜を入れる。
炊飯ジャーですと、水と米に蜂蜜を少し。という感じでフタを閉めてボタンを押すことになります。



※可能であれば1時間以上 水につけて置くといいようです。

これは甘みやトロミをつけるためではありません。
お寿司屋さんなどご飯にこだわる料理のプロも使っている「ご飯をふっくら」炊きあげるためのコツなのです。

蜂蜜の成分(糖分とアミラーゼ)がお米の成分を上手に美味しくしてくれる、と言った方がわかりやすいでしょう。

ただし、純粋なハチミツでないと意味がないようです。
是非、一度試してみて下さい。

実際に普通にハチミツを入れて炊きあげていますが、まず「ハチミツを入れたかどうか」は分かりません。純粋に美味しくなったと感じる方が多いようです。

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